Cựu Chủng Sinh Huế

Với nhiều người ngoại quốc, Việt Nam là những bãi biển cát trắng tuyệt đẹp, là món Phở thơm đầy hương vị, là những ruộng bậc thang vàng óng ả, là cốc cà phê quyến rũ hơn hết thảy các loại cà phê trên thế giới…

Ẩm thực Việt Nam không chỉ ngon mà còn đậm đà bản sắc dân tộc. Mỗi món ăn thường chứa đựng rất nhiều hương vị và mùi vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, không phải món nào ngon cũng tốt cho sức khỏe.

Tỏi là loại thực phẩm ngon và phổ biến, được nhiều người yêu thích. Các món ăn muốn ngon và đậm đà hương vị thì không thể thiếu tỏi. Theo Đại học của Trung tâm y tế Maryland, một người lớn khỏe mạnh ...

Cuộc sống hiện đại đã mang đến một cái Tết hiện đại cùng với pháo hoa và đêm giao thừa nhích chân từng bước một vì tắc đường… Hương vị ngày Tết xưa mai một dần. Tết cổ truyền theo đúng nghĩa giờ đây chỉ còn trong hoài niệm ...

Lâu nay, chúng ta vẫn biết đến atiso (còn gọi là hibiscus), một loại hoa được các bà nội trợ sử dụng làm món canh ngon, mát bổ. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị thơm ngon, atiso còn là một loài thảo mộc có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Những ngày ở Huế được thưởng thức lại những món ăn bình dân nhưng đậm hương vị của miền đất thần kinh, của phá Tam Giang, biển Thuận An. Nào canh chua, cá bống thệ, vả trộn đậu phụng, thịt heo ba chỉ kẹp khế vả chắm tôm chua, nuốt chân mắm ruốc...

Tôm chua là một món ăn bình dị của người dân xứ Huế. Cái vị chua thanh của tôm, cay nồng của các loại gia vị làm cho ai đã một lần thưởng thức thì không thể quên được hương vị mộc mạc của món ăn.

Đại sứ Jean Noel Poirier hít hà hương vị thơm lừng, bốc lên nghi ngút từ bát phở bò tái chín đặt trên chiếc ghế nhựa màu xanh, rồi tay thìa, tay đũa "xì xà,xì xụp" như bao thực khách người Việt khác tại quán phở vỉa hè Hà Nội giữa trời đông.

(Thân tặng Phi Khanh, dân cư phá Tam Giang và cũng để cảm ơn những hũ tôm chua của bạn đã cho mình tìm lại được cái hương vị mình đã mơ tưởng mấy chục năm nay.)